Пищевая аллергия: контроль и причины возникновения

Пищевая аллергия может быть вызвана различными продуктами, и у всех людей проявляется разными симптомами. Это реакция иммунитета на переизбыток в организме компонентов или веществ, спровоцированная их употреблением в пищу. Мы расскажем о пяти действенных методах, которые помогут избежать появления пищевой аллергии.

Причины возникновения аллергии

За последние 20 лет возникновение пищевой аллергии у людей разных возрастов и пола выросло на 30%. Это обусловлено появлением в продуктах вредных консервантов и химикатов, продляющих срок хранения продуктов, изменением ДНК человека, эволюцией и реструктуризацией организма. Аллергии – это неадекватная реакция иммунитета на определённые продукты, которая может вызывать расстройства желудка, слезоточивость, заложенность носа, отёки, акне, зуд, сыпь, и другие неприятные проявления. Эти симптомы резко снижают качество жизни и приносят массу неудобств, но встречаются и более тяжёлые последствия, такие как анафилактический шок и отёк дыхательных путей.

Продукты-аллергены

У взрослого человека в списке аллергенных продуктов часто встречаются:

• цельное коровье молоко;
• морепродукты;
• орехи;
• овощи и фрукты, преимущественно красные (томаты, клубника, вишня);
• цитрусовые.

Существует и несколько эффективных способов предотвращения аллергии, которыми мы спешим поделиться.

Пять методов выявления и предотвращения пищевой аллергии

• Заведите пищевой дневник, куда записывайте все продукты из своего рациона и реакцию организма на каждый из них. В идеале на этот период отдать преимущество раздельному питанию.
• Внимательно подходите к выбору продуктов. Людям, склонным к аллергии, лучше избегать консервантов, которые в большом количестве содержатся в готовой продукции (чипсах, томатной пасте, майонезе, сладких батончиках, кетчупе и т.д.). Что касается молока, выбирайте безлактозную продукцию, забыв о цельном и пастеризованном продукте.
• Избегать перекрёстного воздействия с аллергенами. Реакция на рыбу или орехи может наступить без употребления данных продуктов питания. Для аллергиков будет достаточно, чтобы продукты-аллергены находились в контакте с их едой или кожей.
• Умение оказывать первую помощь себе для аллергиков обязательно.
• Своевременный приём препаратов снизит риск возникновения аллергических реакций.