Как работает хара хачи бу?
Три совета, которые помогут приблизиться к долголетию и сохранить здоровье, как это делают японские долгожители в рамках концепции «Хара хачи бу».
«Хара хачи буни ме» или «Хара хачи бу» — японский термин, означающий «Ешьте, пока не насытитесь на 80 %». Он возник на острове Окинава, где люди придерживаются этого совета для контроля своих пищевых привычек, потребляя в сутки 1800-1900 ккал. Индекс массы тела окинавцев от 60 лет — 18-22, что значительно меньше американских показателей в 26-27 единиц. Возможно, именно поэтому на Окинаве один из самых низких показателей заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком и инсультом, а также довольно большая продолжительность жизни. Здесь зафиксирована самая высокая в мире доля долгожителей — примерно 50 на 100 тыс. человек.
Особенности хара хачи бу
Древняя японская традиция предлагает никогда не заполнять желудок на 100 %, съедая только 8 из 10 кусков. Жители Окинавы считают, что более 80 % —это переедание, в результате которого пищеварительной системе требуется больше времени для обработки пищи. В итоге это приводит к окислительному стрессу клеток, что ускоряет процессы старения организма.
Когда желудок заполнен на 80 %, в нем остается дополнительное пространство, что позволяет быстрее и лучше выполнять процесс переработки пищи. В результате эффективной предобработки еды снижается вероятность возникновения проблем с ЖКТ, нарушением обмена веществ и ожирением. Также хара хачи бу приводит к уменьшению количества свободных радикалов в крови, что означает снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, рака и других заболеваний, связанных с пожилым возрастом.
В рамках хара хачи бу есть три простых совета:
- Ешьте медленнее. Если вы едите быстро, значить едите больше. Снизьте скорость, чтобы ваш мозг смог отреагировать на сигнал от желудка о достижении насыщения.
- Сосредоточьтесь на еде — отключите мобильный телефон, телевизор или компьютер. Если вы собираетесь есть, просто сосредоточьтесь на этом. Вы будете есть медленнее, потреблять меньше и получать больше удовольствия от еды.
- Используйте мелкую посуду. Ешьте на небольших тарелках и используйте узкие стаканы. Это приводит к тому, что вы, даже не задумываясь, съедаете меньше пищи.
