Омега-3, -6 и -9: польза и принципиальное отличие

Для нормальной жизнедеятельности организма жиры имеют ключевое значение. Жирные кислоты являются яркими представителями этих элементов и играют важную роль при регулировании функций клеток. Наиболее полезными стали Омега-3, Омега-6 и Омега-9.

Омега-3, -6 и -9 представляют собой ненасыщенные жирные кислоты. Их подразделяют на две категории:

• мононенасыщенные (Омега-9);
• полиненасыщенные (Омега-3 и Омега-6).

Омега-9 синтезируются в организме, в связи с чем не являются незаменимыми. Омега-3 и -6 незаменимы для организма и поступают в него с пищей. Важно, чтобы потребление было в определённом соотношении.

Следует отметить, что в большинстве продуктов содержатся преимущественно Омега-6 и -9. Это нередко приводит к недостатку Омега-3. Идеальное соотношение Омега-3 и -6 в организме должно составлять 1 к 3.

Кислоты Омега-3 преобладают в таких продуктах как темно-зелёная зелень и морские водоросли. Их можно получить из мяса (животных, питающихся травой и сеном), молока и морской рыбы. Омега-6 содержатся в мясе животных, выращенных на комбикорме, яйцах и растительных маслах.

Наиболее полезными признаны эйкозапентаеновая, докозагексаеновая и арахидоновая кислоты, входящие в состав клеточных мембран в соотношении 1:3 для Омега-3 и -6 соответственно. Эти кислоты способствуют синтезу регуляторов клеточных и тканевых функций, оказывая влияние на:

• тонус сосудов;
• степень воспалительных и аллергических процессов;
• свёртываемость крови;
• выраженность болевого синдрома;
• уровень активности клеток иммунной системы;
• температуру;
• липидные показатели крови и т.д.

Омега-3 и -6 имеют противоположное воздействие. Омега-3 способствует:

• снижению холестерина и вязкости крови;
• повышению эластичности сосудов;
• понижению давления;
• снятию воспалительных процессов;
• препятствию развития атеросклероза;
• укреплению иммунной системы;
• замедлению старения;
• снижению риску депрессии, аллергических реакций и т.д.

При дефиците Омега-3, Омега-6 повышает холестерин, усиливает воспаление, провоцирует аллергию, повышает вязкость крови, увеличивает риск хронических и онкологических заболеваний, ускоряет старение и снижает эластичность сосудов.

Нехватка Омега-3 при переизбытке Омега-6 приводит к развитию различных патологий, в связи с чем важно соблюдать баланс при составлении рациона питания.