Молоко – яд?

Наверняка вы хоть ненароком, но слышали о том, что молоко – яд, так как в его составе содержится масса гормонов, да и вообще для взрослого человека переваривание молочных продуктов исключительно проблематично.

В каком-то смысле и с какой-то стороны это правда. Но мы говорим не о самом молоке, а том сахаре, что в нём содержится, более известном нам как лактоза. Существует и такая вещь как лактаза – это фермент, который способствует перевариванию пресловутой лактозы.

Человек – млекопитающее, но в молоке матери лактозы нет, в то время как в коровьем его много. Когда-то давным-давно человек не был способен расщеплять молекулы лактозы, но эта проблема исчезла много тысяч лет назад, и сегодня непереносимость лактозы – не норма, а исключение из правил, которое сродни аллергии.

Распространение этого полезного гена зависит от географии поселения – например, на севере Европы он есть почти у всех, а вот на юге и Балканах – всего у половины людей. Например, всего треть французов способна без последствий потреблять молочные продукты.

С возрастом лактозная недостаточность усиливается, но это не повсеместное явление. В целом, лактозная недостаточность – это не страшно. Максимум неприятных последствий – расстройство желудка при потреблении молочных продуктах, сродни обычному пищевому отравлению. К тому же всё это относится только к свежему молоку, а вот йогурты, творожки, сыры и другая кисломолочка безопасна даже для людей с непереносимостью лактозы, поскольку в кисломолочных продуктах этой лактозы нет.

Если же вас пугает вопрос наличия гормонов, развенчаем и этот миф: на самом деле, гормон роста в составе присутствует, но стоит отметить, что это – пептидный гормон. Это значит, что данный гормон представляет собой белок, который полностью разрушается в нашем желудке. Таким образом, можно сделать вполне логичный вывод, что эти гормоны полностью безвредны для нашего организма. Гормоны присутствуют даже в самом органическом молоке, поскольку такова особенность продукта, получаемого из-под коровы.

Вывод прост и понятен: молоко не опасно для человека, пить его можно и нужно, особенно, если вы его любите.