Киноа – суперфуд будущего

Сложно представить продукт, в котором бы содержались все полезные для организма вещества. Киноа – это больше, чем любая злаковая или животная пища. Эта индейская еда – безумно популярна среди тех, кто следит за здоровьем. Суперфуд относится к максимально здоровым продуктам.

На протяжении тысячи лет выращиванием киноа занимались инки, она была неотъемлемой частью их повседневного рациона. У людей, проживающих в районе Анд, эта крупа считалась священной. Уходя в очередной поход, инки брали с собой маленького размера шарики, приготовленные из киноа и жира. Это блюдо дарило чувство сытости и давало сил.

Киноа не относится к зерну, ведь это семена лебеды. Конечно, внешне они напоминают крупу, но на деле семена относятся к той же группе растений, что и свёкла, шпинат или мангольда. Поэтому листья киноа допустимо употреблять в пищу.

Существует несколько разновидностей семян киноа: красные, белые и чёрные. Сегодня существует несколько подтверждённых наукой фактов, связанных с семенами:

1. Является источником белка. Белок, который содержится в киноа, обладает совершенным портфелем, состоящим из аминокислот. В нём есть все 8 аминокислот, которые делают белок полноценным. Помимо этого, здесь есть лизин и изолейцин.
2. В составе присутствует большое количество витаминов и минералов. В порции киноа (100 грамм) – около 220 калорий. В семенах нет холестерина и транс-жиров, и поэтому они полезны людям с заболеваниями сердца.
3. Справляется с головными болями и с мигренью. В одной чашке киноа присутствует дневная норма магния, который способствует устранению головных болей и эффективно справляется с мигренью.
4. Киноа – это источник большого количества клетчатки, которая помогает организму избавляться от токсинов и вредных веществ.
5. В семенах отсутствует глютен, и поэтому они не вызывают расстройств со стороны пищеварения.

Приготовленные семена киноа станут отличным вариантом завтрака или ужина. Они хорошо сочетаются с рыбой, мясом или свежими овощами. Есть множество блюд, которые можно приготовить с их использованием.

О полезных свойствах киноа можно говорить долго и, что самое интересное, все они были доказаны наукой! Поэтому это весомый повод, чтобы добавить семена в свой ежедневный рацион. Ведь этот суперфуд является уникальным продуктом, который насыщает организм полезными веществами.